Rinderfilets auf Mexikanische Art
- 6 Rinderfilets
- 1 Packung Käse (Scheiben Gouda oder Schmelzkäse)
- 4 Knoblauchzehen (gepresst)
- 2 Zwiebeln
- 5 EL Speiseöl
- 3 EL Essig
- 3 EL Wasser
- 1 Bund Petersilie
- 1 Packung Speck (Scheiben)
- 1 TL Salz (Meersalz)
- Pfeffer
Zubereitung:
Die Chilischoten, Zwiebeln und Petersilie waschen und fein zerhacken. Den Essig mit Wasser und Speiseöl hinzugeben und verrühren. Die Marinade kurz abschmecken und mit Pfeffer nachwürzen.
Als nächstes die Rinderfilets mit der Marinade bestreichen und ein bis zwei Scheiben Speck um das Rinderfilet wickeln. Dieses noch mal mit der Marinade bestreichen.
Jetzt kann das Filet mit dem Speck auf den Grill. Nach dem ersten wenden wird auf die Gegrillte Seite eine Scheibekäse gelegt. Sobald die andere Seite auch durch ist kann das Rinderfilet serviert werden.
