Hähnchenbrust mit Aprikosen – Paprika
Zutaten für 6 Portionen:
- 6 Hähnchenbrustfilets
- 3 Paprikaschoten
- 1 Dose Aprikosen
- 1 Zwiebel
- 1 Zitrone (Saft und Schale)
- 1 Chileschote
- 5 EL Öl
- 4 EL Rosmarin (gehackt)
- 3 EL Weißwein
- 2 EL Zitronenmelisse (gehackt)
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Den Wein, Rosmarin, Pfeffer, Zitronenschale und Öl verrühren und über die Hähnchenbrustfilets verteilen. Das ganze jetzt mindestens 4 Stunden ziehen lassen.
In der Zeit die Paprika, Zwiebel und Chilischote zu kleinen Würfeln schneiden. Die Aprikosen abtropfen lassen und in feine Streifen schneiden. Die Paprika, Aprikosen, Zwiebeln, Chilischote und Zitronenmelisse mischen, anschließend den Zitronensaft dazugeben.
Nach dem die Hähnchenbrustfilets gut durch gegrillt sind können sie mit dem erstellen Dip serviert werden.
